コモパン お取り寄せ

「コモパン」を大人買いした。
「パネトーネ種乳酸菌」を使ったパン。特徴は40日ぐらい常温でOK,日持ちするのだ。

「パネトーネ種」はイタリア北部で100年以上も前から伝統的に受け継がれている特別な酵母。空気や気候など、諸条件が揃った北イタリアの環境でしか生育できない酵母と乳酸菌が共生。世界でもここだけにしか生育しないパネトーネ種。名古屋の会社が空輸して培養していると。

デニッシュを4種類買った。計20個
会社の人に配ったり・・。