北上キャンプ（3日目）

おはようございます。北上の朝です。

お湯を沸かしてコーヒーを入れる。
このドリッパーはモンベルです。両端に箸を通す。やるな〜、モンベル！




午前中に追加の食材の買い出しを済ませ、料理の準備。

昨日の反省もあり、今日は温度に注意してソーセージを作る。




80度でボイル。
昨日は高温すぎて、ソーセージの油が出てパサパサになってしまったが今日はOK。




そうこうしているうちにあっというまに3時。
I氏とAさんがいらっしゃいました。キャンプ料理でおもてなしです。

軽く焼く




かつおも魚屋さんで皮付きの半身を買ってきて、両面を炭で焼いてかつおのたたきを作る。
タレも自家製、夏みかんを絞って醤油を足して自家製ポン酢。水でさらしたオニオンスライス、刻んだ生姜、紫蘇をまぶす。




これは老麺。これを使って窯焼きPIZZAを作る。いい具合に発酵してきた。




生地を伸ばして具をのせる。
ピーマン、玉ねぎ、ベーコン、マッシュルーム、チーズなど。




ダッチオーブンを使い、蓋をして窯焼きに。




できた！




こちらは具を変えてツナ。




岩手のワイン




お酒を楽しみながら、夜9時過ぎまで焚火で楽しみました。
I氏とAさんがお帰りになったあと、2時間ぐらいかけて片づけ。早朝から雨ということで、テントを一つに集約して、載せられるものは車に積み・・・。明日の雨に備えた。