久しぶりに梅シロップを作った。
2年ぶりぐらいかな〜。
梅シロップは梅酒よりも簡単なのだ。しかも、これをベースにして、炭酸で割ったり(梅ソーダ)、お酒で割ったり(梅酒)できる。

熟した黄色っぽい梅を使うと甘いのだが出来上がりに香りがないので、やはり梅雨に入る前の青梅が良い。

ー 材料 ー

青梅 ・・・・ 500g
氷砂糖 ・・・・500g


これを2セット作った。

青梅 奈良産・・・Oisixで注文したので高め

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青梅は一つ一つ洗い、キッチンペーパーで拭き、楊枝で使ってヘタを取る。

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綺麗にした青梅をジップロックに並べて入れ、冷凍にする。
そうすると青梅の繊維が破壊され氷砂糖が溶けやすくなる。

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本当は1日ぐらい冷凍したほうが良いのだが・・・、、3時間ぐらい。
煮沸した瓶に氷砂糖、青梅を今後重ねてに入れていく。

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Done!

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一日一回、かき混ぜましょう!
2週間から3週間ほどで梅シロップが出来上がり。

オリンピック前には出来上がりますね!(笑)
楽しみです♪

梅シロップ、バンザーイ!