圧力鍋で作る「秋刀魚の梅干し煮」を作った。
梅干しを入れることで臭みも取れるし、多く作って冷凍保存しています。

作り方は変わりません。以前のblogレシピからどうぞ!

<材料>

秋刀魚         4 尾  
梅干し         2 個

水         250 cc
砂糖        大さじ 1
醤油        大さじ 1
みりん       大さじ 2
酒          大さじ 4


<作り方>
 ―刀魚は頭と内臓を取り覗き、食べやすい大きさ四つに切る。
◆ ̄水で,鮴い、キッチンペーパーで水気を拭き取る
 圧力鍋に、△僚刀魚、水、砂糖、醤油、みりん、酒、梅干し、調味料を入れる。

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ぁヽ犬鬚恵羃个撚丹機⊂気が出てきたら弱火にし25分加圧。
ァ_丹欺了後は自然放置(20分ほど)。
Α^砧呂下がったら蓋をあけ、秋刀魚が煮崩れないように残った汁を煮詰める。

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皿に盛りHere we go!