圧力鍋でパスタを茹でる。
東中野の「モーゼ」で食べたパスタのモチモチ感が出せるらしい(妹からの情報)。
パスタは太麺の2 mm以上が好ましい
(作り方)
1. 圧力鍋で800ccぐらいの水を沸騰させる(圧力鍋だと水少なめでできる)。
2. 沸騰してきたら鍋にパスタを投入、蓋をして加圧。3分待つ。
3. 蓋をしたまま鍋ごと水をかけ鍋を冷やし、蓋を開ける。
4. 茹でたパスタをざるにあげ、お湯を切る。
5. 器に具(明太子 or うに)を入れ、ケッパー少々、パスタを入れ、バターをちょっと入れて素早く混ぜる。
6. 味を整え(好みで塩)、オニオンスライス、好みでイカなどをのせ、上から黒胡椒を振る。
7. エキストラオリーブオイルをかけ、刻み海苔を乗せておしまい!
8. レモンを絞って食べる
レモンを絞って食べるのがモーゼ風だけど、今回はケッパー入れたからいいかな?
あ、オニオンスライスも海苔も忘れた!
うまい!モチモチ!「モーゼ」みたいだ!時短料理なのにうまっ!
イタリア人もびっくりだ!
東中野の「モーゼ」で食べたパスタのモチモチ感が出せるらしい(妹からの情報)。
パスタは太麺の2 mm以上が好ましい
(作り方)
1. 圧力鍋で800ccぐらいの水を沸騰させる(圧力鍋だと水少なめでできる)。
2. 沸騰してきたら鍋にパスタを投入、蓋をして加圧。3分待つ。
3. 蓋をしたまま鍋ごと水をかけ鍋を冷やし、蓋を開ける。
4. 茹でたパスタをざるにあげ、お湯を切る。
5. 器に具(明太子 or うに)を入れ、ケッパー少々、パスタを入れ、バターをちょっと入れて素早く混ぜる。
6. 味を整え(好みで塩)、オニオンスライス、好みでイカなどをのせ、上から黒胡椒を振る。
7. エキストラオリーブオイルをかけ、刻み海苔を乗せておしまい!
8. レモンを絞って食べる
レモンを絞って食べるのがモーゼ風だけど、今回はケッパー入れたからいいかな?
あ、オニオンスライスも海苔も忘れた!
うまい!モチモチ!「モーゼ」みたいだ!時短料理なのにうまっ!
イタリア人もびっくりだ!