虎ノ門の路地裏フレンチ、「サラマンジェ ド イサシ ワキサカ」へ。前回のblogはこちらです。
今日はカウンターでいただきます。シェフの丁寧な作業が良く見えます。
まず、シャンパンで乾杯。
貧乏人にのパテ、ブリオーシュ添え
旨すぎ!これだけでワインがんがんいけます!
このあと白を。Cuvee Grande Reserve
次は赤をボトルで。ワインはこちらにしました。Chateau La Cabanne Pomerol 1999
ラベル剥がれていますが、地震で生き残ったたくましいワインです。香りも味も素晴らしい!
自家製 アンドゥイエット
豚の内臓の腸詰です。付け合わせのグリルしたポテトもとてもおいしい。
ウナギのマトロート
鰻を丸ごとワインで良く煮てあり身がホロホロです。取り分けていただきました。
バヴェットのソテー、エシャロットソース
でかっ!皿からはみ出た大胆なステーキ。3人ぐらいでシェアしてちょうど良い量です。
ぺシュ メルバ
桃のコンポートで周りはカスタード、上にバニラアイスが乗ってます。
エスプレッソ
フレンチなのにエスプレッソもあるんです。横にチョコレートも付いてます。
食べた〜!うまいものに言葉はいらない!
今日はカウンターでいただきます。シェフの丁寧な作業が良く見えます。
まず、シャンパンで乾杯。
貧乏人にのパテ、ブリオーシュ添え
旨すぎ!これだけでワインがんがんいけます!
このあと白を。Cuvee Grande Reserve
次は赤をボトルで。ワインはこちらにしました。Chateau La Cabanne Pomerol 1999
ラベル剥がれていますが、地震で生き残ったたくましいワインです。香りも味も素晴らしい!
自家製 アンドゥイエット
豚の内臓の腸詰です。付け合わせのグリルしたポテトもとてもおいしい。
ウナギのマトロート
鰻を丸ごとワインで良く煮てあり身がホロホロです。取り分けていただきました。
バヴェットのソテー、エシャロットソース
でかっ!皿からはみ出た大胆なステーキ。3人ぐらいでシェアしてちょうど良い量です。
ぺシュ メルバ
桃のコンポートで周りはカスタード、上にバニラアイスが乗ってます。
エスプレッソ
フレンチなのにエスプレッソもあるんです。横にチョコレートも付いてます。
食べた〜!うまいものに言葉はいらない!