今年もこんな時期に来ました。いくらweek!
今週は平日毎晩イクラを漬けていました。この時期だけなんでね。気が狂ったように毎日作ります。
作り方は、去年のblogをこちらからご覧ください。
皮を外し洗って2時間水切りをしたら、醤油、酒、みりんに漬けこみます。
漬けはじめ
一晩置くと、こんなに。
出来上がって4−5日ならば冷蔵庫で保存して楽しめます。冷凍も可。
うちは大量に作りますので冷凍です。
夏に上司からの御土産で「銀盤」を頂きました。
初日のいくらはこの「銀盤」で漬けて、いくらでお返し。毎年恒例になりました。
それ以降は純米酒で作りました。
♪ Virginia Moon by Foo Fighters
今週は平日毎晩イクラを漬けていました。この時期だけなんでね。気が狂ったように毎日作ります。
作り方は、去年のblogをこちらからご覧ください。
皮を外し洗って2時間水切りをしたら、醤油、酒、みりんに漬けこみます。
漬けはじめ
一晩置くと、こんなに。
出来上がって4−5日ならば冷蔵庫で保存して楽しめます。冷凍も可。
うちは大量に作りますので冷凍です。
夏に上司からの御土産で「銀盤」を頂きました。
初日のいくらはこの「銀盤」で漬けて、いくらでお返し。毎年恒例になりました。
それ以降は純米酒で作りました。
♪ Virginia Moon by Foo Fighters
お店みたいです。
北海道育ちなので、とても懐かしいです。
丼にたっぷり乗せて、焼き鮭を乗せて、
親子丼にしても楽しめますねぇ。
レシピは改めて、拝見します。